Biscoitos de Azeite

Ingredientes

500g de Farinha
4 ovos
125g de Açúcar
1,2 dl de Azeite
1 (colher de chá) de Erva Doce em pó

Preparação
1 – Misture o açúcar com 2 ovos inteiros e 2 gemas
2 – Adicione o azeite e bata bem
3 – Junte a Erva Doce e a farinha e continue a bater, até obter uma massa ligada
4 – Molde a massa em rolinhos, dê-lhes a forma de SSS e coloque-os sobre um tabuleiro, polvilhado com farinha.
5 – Pincele os biscoitos com as claras que sobraram e polvilhe com açúcar e canela
6 – Coza em forno quente, durante 20m.
7 – Deixe arrefecer antes de os guardar numa caixa hermética.